Redecker Peddigrohr Cestas de fermentación - en diferentes tamaños

  • 18.90 CHF


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Cestas de fermentación de Peddigrohr para masa particularmente ventilada

Hornear tu propio pan es fácil

Para darle a su forma y estructura de pan casero, deje que la masa vaya en una cesta de fermentación bien enharinada. De esta manera, conserva su forma, se suministra con suficiente oxígeno y hace que su pan particularmente suelto y aireado. El pedigrí de material natural es insípido y regula de manera óptima la humedad y el intercambio de aire durante el período de descanso. Las cestas de fermentación se fabrican en la Brush House Redecker en Alemania.

Los panes descansados en la cesta de fermentación del pedigrí tienen las siguientes ventajas:

  1. Habilitar masa más suave
  2. Panes mejor aflojados
  3. Mantener fresco más tiempo

A continuación, te explicamos cómo hacerlo: Desempolvar bien la cesta de fermentación y la masa con harina, dejar la masa cubierta en la cesta, luego inclinarse hacia la lata o el plato de hornear y verter en el horno precalentado.

limpieza: Las cestas de fermentación deben secarse bien después de su uso y luego ser cepilladas.

  • Redondo pequeño 20.5cm para panes de 500g
  • Redondo grande 25.5cm para panes de 1000-1500g
  • Óvalo pequeño 30.5cm hasta 500g panes
  • Óvalo grande 42.5cm hasta 1000-1500g panes

Tenga en cuenta que un grano de fermentación no se puede utilizar para hornear!

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